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中药学堂-认识中药枣仁
2016-12-05 11:32  点击:1261  来源:中药谷学堂

枣仁

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枣仁基本信息

酸枣仁,落叶灌木或小乔木,高1~3m,枝节上有直的和弯曲的刺。叶互生,长椭圆形至蔟状披针形,长2~3.5cm,宽6~12mm,先端钝,边缘有细锯齿,基出三脉。花黄绿色,常2~3朵簇生于叶腋;萼征、花瓣及雄蕊均为5出数;子房上位,2室,埋于花盘中,柱头2裂。核果小,长圆形或近圆形,暗红色,味酸,果核两端常为钝头。花期4~5月,果期9月。生于向阳或干燥山坡、平原、路旁。主产河北、陕西、河南、辽宁。

 

枣仁图片

 

 

枣仁产地分布

甘肃东部、陕西、山西北部;河南西北部、河北中部;内蒙赤峰周边、辽宁西南部,山东局部。 

 

枣仁形态特征

酸枣树属落叶灌木,枝上带刺,叶呈长椭圆形。初夏开花,果实如大小不一,小如珍珠,大如葡萄,味酸甜。野生酸枣成丛莽。酸枣喜欢温暖干燥的环境,耐碱、耐寒、耐旱、耐瘠薄,不耐涝,适应性强。无论山区、丘陵、平原,只要有扎根之处,都能生根、开花、结果。野生酸枣树喜阳,一般在陡峭的山坡上比较常见,酸枣树根能不断分蘖,繁殖很快,在干旱的丘陵和山区,是自然绿化的先锋树种。酸枣仁经济价值很高,被山区群众称为“山里的珍珠”。特别适合我国北方地区如河北、陕西、山西、山东等干旱贫瘠地区发展种植。
酸枣树属落叶灌木或小乔木,高1~3米,鼠李科枣属植物。老枝褐色,幼枝绿色。枝上有两种刺,一为针形刺,长约2厘米,一为反曲刺,长约5毫米。叶互生;叶柄极短;托叶细长,针状;叶片椭圆形至卵状披针形,长2.5~5厘米,宽1.2~3厘米,先端短尖而钝,基部偏斜,边缘有细锯齿,主脉3条。花2~3朵簇生叶腋,小形,黄绿色;花梗极短1萼片5,卵状三角形;花瓣小,5片,与萼互生;雄蕊5,与花瓣对生,比花瓣稍长;花盘10浅裂;子房椭圆形,2室,埋于花盘中,花柱短,柱头2裂。核果近球形,直径1~1.4厘米,先端钝,熟时暗红色,有酸味。花期4~5月。果期9~10月。
酸枣树全身是宝:枣仁是贵重药材;枣面可做清凉饮料;枣壳可做活性炭;枣花是最好的蜜源;酸枣枝干木质坚硬、耐磨,是制做农具的好材料。 

 

枣仁功效作用

性味:甘,平。
归经:心经;脾经;肝经;胆经。
功能:宁心安神;养肝;敛汗。
主治:虚烦不眠;惊悸怔忡;体虚自汗、盗汗。 

 

枣仁医药价值

养肝,宁心,安神,敛汗。 治虚烦不眠,惊悸怔忡,烦渴,虚汗。 ①《本经》:主心腹寒热,邪结气聚,四肢酸疼,湿痹。 ②《别录》:主烦心不得眠,脐上下痛,血转久泄,虚汗烦渴,补中,益肝气,坚筋骨,助阴气,令人肥健。 ③《药性论》:主筋骨风,炒末作汤服之。 ④《本草拾遗》:睡多生使,不得睡炒熟。 ⑤王好古:治胆虚不眠,寒也,炒服;治胆实多睡,热也,生用。 ⑥《本草汇言》:敛气安神,荣筋养髓,和胃运脾。⑦《本草再新》:平肝理气,润肺养阴,温中利湿,敛气止汗,益志定呵,聪耳明目。 

 

枣仁食疗价值

秋末冬初采收成熟果实,除去果肉,碾碎果核,取出种子,晒干。生用。
[性能]味甘、酸,性平。能滋养心肝,安神,敛汗。
[参考]含多量脂肪油和蛋白质,并含甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、多量维生素C。
有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥作用;有一定的降压作用;对子宫有兴奋作用。
[用途]用于阴血不足,心悸怔忡,失眠健忘;体虚多汗。
[用法]一日10~15g。煎汤,煮粥;研末服,每次3~5g。
[附方]
1,酸枣仁粥:酸枣仁10g,生地黄15g,粳米100g。枣仁、地黄水煎取汁,入粳米煮粥食。
源于《圣惠方》。本方以酸枣仁滋养安神,生地黄养阴清心。用于心阴不足,心烦发热,心悸失眠。
2,枣仁人参粉:酸枣仁20g,人参12g,茯苓30g。共研为细末。每次5~6g,温水送服。亦可入粥中煮食。
源于《普济方》(原无方名)。本方以酸枣仁敛汗,人参补益肺气,茯苓安神。用于体虚自汗、盗汗。因三者又能养心安神,故也可用于虚烦不眠。 

 

枣仁常用选方

 1、治虚劳虚烦,不得眠: 酸枣仁二升,甘草50克,知母100克,茯苓100克,芎穷100克。上五味,以水八升,煮酸枣仁得六升,纳诸药煮取三升,分温三服。(《金匮要略》酸枣仁汤)
2、治骨蒸,心烦不得眠卧: 酸枣仁100克。以水二大盏半,研滤取汁,以米二合煮作粥,候临熟,入地黄汁一合,更微煮过,不计时候食之。 (《圣惠方》酸枣仁粥)
3、治胆虚睡卧不安,心多惊悸: 酸枣仁50克。炒熟令香,捣细罗为散。每服10克,以竹叶汤调下,不计时候。(《圣惠方》)
4、治心脏亏虚,神志不守,恐怖惊惕,常多恍惚,易于健忘,睡卧不宁,梦涉危险,一切心疾: 酸枣仁(微炒,去皮)、人参各50克,辰砂(研细,水飞)25克,乳香(以乳钵坐水盆中研)0.5克。上四味研和停,炼蜜丸如弹子大。每服一粒,温酒化下,枣汤亦得,空心临卧服。(《局方》宁志膏)
5、治胆风毒气,虚实不调,昏沉睡多:酸枣仁50克(生用),全梃蜡茶100克,以生姜汁涂炙,令微焦,捣罗为散。每服10克,水七分,煎六分,无时温服。 (《简要济众方》)
6、治睡中盗汗: 酸枣仁、人参、茯苓各等分。上为细末,米饮调下半盏。 (《普济方》) 

 

枣仁知识概述

酸枣仁野生果实类品种中的最大品种,最近几年的年交易额总量达到3亿上下,其中国产货年销量为2000多吨,进口货在2000吨上下。酸枣仁是近年市场上的热销品种,需求明显增加,需要量刚性强。酸枣仁有宁静安神之效,因现代人生活节奏加快,工作压力大,对酸枣仁配方为主的相关产品数量明显增加,市场对此感觉明显。市场行情随需求的增加和生产的不稳定起落频繁,变化幅度巨大,关注力持续上升,人气较旺。
6月中旬自南向北逐渐开花,6-9月为花期,花期较长,所以难见花期受气候影响。国内八月份下旬开始采摘青果,于九月上旬开始产新上市。进口货则在元月有新货进入。酸枣仁从农户手中收购青果然后加工成枣核,再由专业商加工成枣仁进行销售,中间环节较多。青果28公斤出1公斤仁,6-7公斤核出一公斤仁。
目前尚未找到影响酸枣挂果的原因和规律,可能与其习性有关(酸枣喜光,耐旱,耐寒、怕涝)。通过观察,酸枣挂果率多连续两年丰产或歉收。酸枣仁的生产除挂果率不稳定,其生产也存在人为变化,由于采摘费工耗力,随着产地劳务人员的输出,农村人口老龄化加重,生产能力会逐步下降的趋势明显。酸枣仁资源极其丰富,很多地区资源量很大,但没有收购和采摘的习惯。
产地调查可着重对有采摘习惯的地区进行,每年7月中旬前后即可分辨出当年的挂果率,及时把握商机。酸枣仁需要加工,并不集中上市,无法迅速建仓。目前,市场价格低于60元便可视为低价。作为野生品种,生产周期只有一年,可利用资源丰富,新产区可能建立,当然,除非价格十分诱人。
产地代表:甘肃东部、陕西、山西北部;河南西北部、河北中部;内蒙赤峰周边、辽宁西南部,山东局部。 

 

枣仁扩展阅读 
 药名:酸枣仁。
别名:枣仁、酸枣核、山枣仁、酸枣、酸枣核、酸枣子、棘仁、棘实、棘刺实、樲仁、樲枣仁、樲枣实、野枣仁、山酸枣仁、调睡参军、刺酸枣。
性味:甘,平。
归经:心经;脾经;肝经;胆经。
功能:宁心安神;养肝;敛汗。
主治:虚烦不眠;惊悸怔忡;体虚自汗、盗汗。
用法用量:内服:煎汤,6-15g;研末,每次3-5g;或入丸、散。
生态环境:生长于阳坡或干燥瘠土处,常形成灌木丛。
资源分布:分布辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏等地。
药材基源:鼠李科植物酸枣的种子。
采收储藏:栽后7-8年9-10月果实呈红色时,摘下浸泡1夜,搓去果肉,捞出,碾破核壳,淘取酸枣仁,晒干。 
炮制:
1、酸枣仁:原药放入竹箩内,沉入清水缸中,使仁浮在水面,壳沉水底,将枣仁捞出、晒干。
2、炒酸枣仁:取洁净的酸枣仁,置锅内用文火炒至外皮鼓起并呈微黄色,取出,放凉。
3、焦酸枣仁:取洁净的酸枣仁,置锅内用武火炒至有五成变黑红色,取出,放凉。

 

枣仁2015药典标准
酸枣仁
Suanzaoren
ZIZIPHISPINOSAESEMEN
本品为鼠李科植物酸枣ZiziphusjujubaMill.var.spinosa(Bunge)HuexH.F.Chou的干燥成熟种子。秋末冬初采收成熟果实,除去果肉和核壳,收集种子,晒干。
【性状】本品呈扁圆形或扁椭圆形,长5~9mm,宽5~7mm,厚约3mm。表面紫红色或紫褐色,平滑有光泽,有的有裂纹。有的两面均呈圆隆状突起;有的一面较平坦,中间有1条隆起的纵线纹;另一面稍突起。一端凹陷,可见线形种脐;另端有细小突起的合点。种皮较脆,胚乳白色,子叶2,浅黄色,富油性。气微,味淡。
【鉴别】(1)本品粉末棕红色。种皮栅状细胞棕红色,表面观多角形,直径约15μm,壁厚,木化,胞腔小;侧面观呈长条形,外壁增厚,侧壁上、中部甚厚,下部渐薄;底面观类多角形或圆多角形。种皮内表皮细胞棕黄色,表面观长方形或类方形,垂周壁连珠状增厚,木化。子叶表皮细胞含细小草酸钙簇晶和方晶。
(2)取本品粉末1g,加甲醇30ml,加热回流1小时,滤过,滤液蒸干,残渣加甲醇0.5ml使溶解,作为供试品溶液。另取酸枣仁皂苷A对照品、酸枣仁皂苷B对照品,加甲醇制成每1ml各含1mg的混合溶液,作为对照品溶液。照薄层色谱法(通则0502)试验,吸取上述两种溶液各5μl,分别点于同一硅胶G薄层板上,以水饱和的正丁醇为展开剂,展开,取出,晾干,喷以1%香草醛硫酸溶液,立即检视。供试品色谱中,在与对照品色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点。
(3)取本品粉末1g,加石油醚(60~90℃)30ml,加热回流2小时,滤过,弃去石油醚液,药渣挥干,加甲醇30ml,加热回流1小时,滤过,滤液蒸干,残渣加甲醇2ml使溶解,作为供试品溶液。另取酸枣仁对照药材1g,同法制成对照药材溶液。再取斯皮诺素对照品,加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液,作为对照品溶液。照薄层色谱法(通则0502)试验,吸取上述三种溶液各2μl,分别点于同一硅胶G薄层板上,以水饱和的正丁醇为展开剂,展开,取出,晾干,喷以1%香草醛硫酸溶液,置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中,在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上,显相同的蓝色荧光斑点。
【检查】杂质(核壳等) 不得过5%(通则2301)。
水分 不得过9.0%(通则0832第二法)。
总灰分 不得过7.0%(通则2302)。
黄曲霉毒素 照黄曲霉毒素测定法(通则2351)测定。
取本品粉末(过二号筛)约5g,精密称定,加入氯化钠3g,照黄曲霉毒素测定法项下供试品的制备方法,测定,计算,即得。
本品每1000g含黄曲霉毒素B1不得过5μg,含黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素B2和黄曲霉毒素B1的总量不得过10μg。
【含量测定】酸枣仁皂苷A 照高效液相色谱法(通则0512)测定。
色谱条件与系统适用性试验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂;以乙腈为流动相A,以水为流动相B;按下表中的规定进行梯度洗脱;蒸发光散射检测器检测。理论板数按酸枣仁皂苷A峰计算应不低于2000。 时间(分钟) 流动相A(%) 流动相B(%) 0~15 20→40 80→60 15~28 40 60 28~30 40→70 60→30 30~32 70→100 30→0 对照品溶液的制备 取酸枣仁皂苷A对照品适量,精密称定,加甲醇制成每1ml含0.1mg的溶液,即得。
供试品溶液的制备 取本品粉末(过四号筛)约1g,精密称定,置索氏提取器中,加石油醚(60~90℃)适量,加热回流4小时,弃去石油醚液,药渣挥去溶剂,转移至锥形瓶中,加入70%乙醇20ml,加热回流2小时,滤过,滤渣用70%乙醇5ml洗涤,合并洗液与滤液,回收溶剂至干,残渣加甲醇溶解,转移至5ml量瓶中,加甲醇至刻度,摇匀,滤过,取续滤液,即得。
测定法 分别精密吸取对照品溶液5μl、20μl,供试品溶液10μl,注入液相色谱仪,测定,用外标两点法对数方程计算,即得。
本品按干燥品计算,含酸枣仁皂苷A(C58H94O26)不得少于0.030%。
斯皮诺素 照高效液相色谱法(通则0512)测定。
色谱条件与系统适用性试验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂;以乙腈为流动相A,以水为流动相B,按下表中的规定进行梯度洗脱;检测波长为335nm。理论板数按斯皮诺素峰计算应不低于2000。 时间(分钟) 流动相A(%) 流动相B(%) 0~10 12→19 88→81 10~16 19→20 81→80 16~22 20→100 80→0 22~30 100 0 对照品溶液的制备 取斯皮诺素对照品适量,精密称定,加甲醇制成每1ml含0.2mg的溶液,即得。
供试品溶液的制备 取酸枣仁皂苷A〔含量测定〕项下的续滤液,作为供试品溶液。
测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl,注入液相色谱仪,测定,即得。
本品按干燥品计算,含斯皮诺素(C28H32O15)不得少于0.080%。
饮片
【炮制】酸枣仁 除去残留核壳。用时捣碎。
【性状】【鉴别】【检查】(水分总灰分)【含量测定】同药材。
炒酸枣仁 取净酸枣仁,照清炒法(通则0213)炒至鼓起,色微变深。用时捣碎。
本品形如酸枣仁。表面微鼓起,微具焦斑。略有焦香气,味淡。
【检查】水分 同药材,不得过7.0%。
总灰分 同药材,不得过4.0%。
【鉴别】【含量测定】同药材。
【性味与归经】甘、酸,平。归肝、胆、心经。
【功能与主治】养心补肝,宁心安神,敛汗,生津。用于虚烦不眠,惊悸多梦,体虚多汗,津伤口渴。
【用法与用量】10~15g。
【贮藏】置阴凉干燥处,防蛀。

 

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