核心提示：干姜别名：生姜、白姜、均姜、主产我国安徽铜陵市阜阳市，山东的安丘、泰安，四川的沐川、宜宾，贵州的兴义、兴仁、安顺、长顺，云南的文山，陕西的汉中，城固等地为主产地。虽然产地繁多，但供药用的产量仍不多，市场干姜价格呈上升的走势其理由如下：
一、加工干姜的产量仍不足
随着我国人民的生活水平日益提高，在吃上味道上讲究起来，各大媒体又鼓动“冬吃萝卜，夏吃姜，不药医生开药方”，生姜在农贸市场、大型超市大显身手价格在8-10元不等，虽然价格不菲，但却进入千家万户的厨房中，成了人们饮食中美好的调料，食用和药用互相竞争，导致市价呈上升走势，而加工干姜的饮片少之又少，主要原因是加工费工费时，在人工费居高不下的情况下，得不偿失，获利不多，众所周知加工1千克饮片需要5-7千克干姜，而市场1斤干姜批发价是3-4元，即是最少5斤加工1斤干姜商品的话即15元，而药市上干姜却是10-12元/公斤，有谁甘当傻瓜做亏本的生意呢！姜农只好用6-7月份地里生长的“瘟姜”加工干姜了，“瘟姜”既是生姜在生长中出现的病姜，如不即时拔掉会传染其它好姜，近年随着科技的进步发展提高治疗生姜“瘟姜”方法多了，效果显著，“瘟姜”产量下降，加工饮片的干姜相应减少。
二、社会用量连年扩大
生活的日益提高，干姜的深加工也异彩纷呈，腌制的干姜片，干姜提取物进入国内市场，远销西欧和东南亚各地，以安徽铜陵产区的干姜为多，在广交会上深受国内外宾朋的青睐，据安徽阜南县欧庙镇、新集镇的姜农反映：在80年代前夕，生姜当地无人问津，即使价跌入深谷1-1.5元/公斤还要到周边地销售，现在足不出户在田头都有人收购，况且价格也好，一亩干姜产鲜姜3000斤，按3元批发就是9000多元，比种粮食强得多，来自河南调料厂、江苏加工厂的求购者络绎不绝，谁还费工费时烘烤干姜出售呀，近年干姜价升，姜农都乐意种植只恨地不能扩大。 三、干姜的后势分析
干姜始载于《神农本草经》是常用的中药材，也是蔬菜类副食品，用量在8000-10000吨，近年特别在深加工上耗量比较大，生姜提取物600-650元/公斤，深受制药企业的青睐，调料副食厂加工的姜粉远销世界各地，腌制的干姜也出口东南亚等地。目前干姜食用大于药用，药用饮片马年将不足，走势将转快，干姜价格仍有上升的空间，但升幅不会过猛，后市仍然可期。
作者：菊林
干姜走势分析
2013-12-17 22:38 点击:561 来源：天地网